Azienda agricola biologica tra le colline del Piceno.
Produzione di vini biologici, olio extravergine, zafferano, frutta in guscio (noci, mandorle), piccoli frutti e frutti insoliti.
L'ORTO DEI NOCI di Zanotta Maria Alessandra
Contrada Fonte Arrigo 33
63068 Montalto delle Marche (AP)
ortodeinoci @ gmail.com
+39 366 345 3293
Vino biologico DOC ottenuto da uva Pecorino raccolta a mano in cassette
Vino biologico IGT Marche ottenuto da uva Sangiovese raccolta a mano in cassette
Olio extra vergine d'oliva biologico plurivarietale (Frantoio, Ascolana, Carboncella, Leccino, Piantone di Mogliano)
ottenuto per estrazione a freddo con metodo continuo
Zafferano purissimo in stimmi
Modo d'uso
Mettere in infusione per qualche ora i pistilli in poco liquido caldo, per 0,25 g è sufficiente una tazzina da caffè. Lasciare coperto ed aggiungere il tutto quasi al termine della preparazione.
Dosi indicative per risotto
0,25 g per 6 porzioni
0,5 g per 12 porzioni
1 g per 24 porzioni