Azienda agricola biologica tra le colline del Piceno
Produzione di vini biologici, olio extravergine di oliva, zafferano, noci, mandorle, piccoli frutti.
BERìN
Vino biologico DOC ottenuto da uva Pecorino raccolta a mano in cassette
Colore paglierino tenue lucente, al naso profumi floreali (gelsomino), frutti esotici, ananas, fiori bianchi freschi. In bocca si evidenzia un buon corpo delicato con piacevole scia sapida in chiusura.
MATU'
Vino biologico IGT Marche ottenuto da uva Sangiovese raccolta a mano in cassette
Colore rubino dai riflessi carminio, sentori di vaniglia e piccoli frutti rossi, sorso equilibrato, tannicità viva, freschezza e sapidità importanti.
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
Olio extra vergine d'oliva biologico plurivarietale (Frantoio, Ascolana, Carboncella, Leccino, Piantone di Mogliano)
ottenuto per estrazione a freddo con metodo continuo
ZAFFERANO DI MONTALTO
Zafferano purissimo in stimmi
Modo d'uso
Mettere in infusione per qualche ora i pistilli in poco liquido caldo, per 0,25 g è sufficiente una tazzina da caffè. Lasciare coperto ed aggiungere il tutto quasi al termine della preparazione.
Dosi indicative per risotto
0,25 g per 6 porzioni
0,5 g per 12 porzioni
1 g per 24 porzioni